记者丨周琦

乳酸菌第一股，增收不增利。

4月20日，均瑶健康发布年报，2022年营收9.86亿元，略增7.9%，钱却没那么好赚，净利7663万，同比大跌近五成。

(资料图片)

手握黄金单品“味动力”，背靠知名的浙商财团，均瑶健康已连续三年，未能跨进10亿门槛。

50岁的董事长王均豪，显然不满这种疲弱状况，内部已提出“二次创业”，开拓益生菌市场，是他及其二哥王均金的新计划。

新业务体量不大，2022年刚过8000万，但是，王家兄弟满怀期待。

回归益生菌

为应对成本持续上涨，3月1日，均瑶健康调整旗下“味动力”品牌部分产品的出厂价格，上调幅度3%-6%不等。

王均豪赚钱基本靠乳酸菌饮品，去年卖了9094万升，贡献近七成收入。

靠着这一主营品类，王均豪一年进账6.5个亿，这已经是较2021年下滑13.7%后的收入。

毛利率39.1%，同比下降8.5个百分点。

乳酸菌主打餐后辅助消化，分为常温、低温两类。

乳酸菌饮料中益生菌不易被人体吸收。常温保存的益生菌饮料为灭活产品，不含活性益生菌，含糖量较高；低温中的活性乳酸菌，促进肠胃蠕动，改善肠胃菌落环境，但能到达肠道的益生菌数量有限。

这让乳酸菌调理肠胃功能的有效性，备受争议。

乳业专家王丁棉表示，目前90%以上益生菌乳饮料企业的产品含糖量高，且生产技术门槛低，产品良莠不齐，加重消费者对乳酸菌品类价值的质疑。

“平替”品类抢占市场，如益生菌酸奶、益生菌含片、益生菌粉剂。

“竞争企业竞品采取低价促销行为获取市场份额，公司被迫作出应对，造成终端促销费率进一步上升。”均瑶健康曾表示。

去年王均豪在广告宣传促销费方面，花掉1.1个亿，比2021年多了1100余万。

为破体量瓶颈，他尝试过新品类，例如，扩展矿泉水。

2020年12月，均瑶天然矿泉水公司成立。据天眼查，其由均瑶健康全资持股，主打高端化。

据悉， 均瑶矿泉水水源地湖北恩施，有“富硒之都”之称，除含有钠、钾、钙、镁等离子外，硒和锶含量指标均超过了国家标准两倍以上。

《21CBR》记者在品牌天猫旗舰店注意到，“恩赐双优天然软矿泉水”258ml的单瓶均价为3.3元，与矿泉水巨头“高端线”相比，价格不占优势，月销量仅12。

记者又实地走访了上海徐汇区几家便利店，并未发现均瑶矿泉水。

水的生意在孵化阶段，短期难见突破，王均豪似已调转枪头，均瑶健康回归熟悉领域，目标直指益生菌。

把握生产源

益生菌，也是王均豪本人的又一次创业。

32年前，王家三兄弟从温州起家；之后闯荡上海探索国际化，成功研发纳米陶铝科技新材料。

至今，均瑶集团旗下有吉祥航空、爱建集团、大东方、均瑶健康四家A股上市公司，业务涉及航空运输、金融服务、消费、教育、科创五大板块。

2022年，均瑶集团以338亿的营收（2021年度数据），跻身上海民企20强。截至4月21日，其控制的4家上市公司，市值合计超过580亿。

王均豪个人，持有均瑶集团24%股权，且担任总裁，他亲自出马，搅动益生菌赛道。

2021年，均瑶健康调整组织结构，成立乳酸菌、益生菌两个市场部，又根据益生菌品类及渠道特点，搭建四个新事业部。

其兄王均金，公开发声建议，尽快建立益生菌食品国家标准。

有研究显示，中国益生菌市场年均增速约15%，已达千亿规模。

后发者均瑶，益生菌品类营收超8000万元，同比增长43%。

其中，益生菌饮品达3006万元，食品类贡献5076万元，增长幅度均在四成以上。

“希望乳酸菌与益生菌各占50%，主营业务还是常温乳酸菌，但在常温乳酸菌的产品中也会添加益生菌成分。”均瑶健康董秘办工作人员告诉《21CBR》记者。

王均豪夯实原料基础。

2020年年底，均瑶健康与微康益生菌签订合作协议，将在三年内协助均瑶健康自主开发乳双歧杆菌J605、植物乳杆菌Y388专利菌种及应用解决方案。

去年11月，均瑶健康完成益生菌生产企业润盈生物的重整。

润盈的高活性冻干菌粉年产能达300吨，有超20年益生菌生产技术储备，为均瑶增加30多种中国本土益生菌、4000余株自主知识产权益生菌菌种资源库。

“在菌株储备、生产技术、海外市场方面得到补充，初步构建起‘研发—生产—销售’一体化闭环，有意将其打造成为第二主业。”王均豪表示。

按照规划，润盈主要面向B端客户，大客户先树标杆、利润次之，再带动中小客户。

覆盖多场景

“市面上大多品牌的选菌方式是从进口的、出名的益生菌中筛选，但一方水土养一方人。”

有益生菌从业者告诉记者，中国人肠道菌群结构不同于西方人，本土研发的益生菌，更符合中国人饮食习惯。

王均豪联合高校力量，“几乎看遍了全球的益生菌技术，最终找到了江南大学校长、中国工程院院士陈卫。”

2021年，均瑶健康与江南大学发明专利“卷曲乳杆菌CCFM1118”，推出味动力“青幽爽”、“畅饮爽”益生菌乳酸菌饮品和黑巧益生菌产品；

今年3月，二者联合推出本土菌种“两歧双歧杆菌CCFM1166”，用在“YPEPRO”益生菌中。

王均豪加大研发端投入。2022年研发费用近1800万，较上年增加500多万元。

均瑶健康开启微生态科技转型。

全球几乎所有益生菌产品，作用场景均围绕肠道，均瑶突破并将覆盖人体全链微生态益生菌系统。

王均豪一度将个人微信名改为“均瑶健康微升态科技”，2022年1月成立上海微升态科技，注册资金6000万元。据天眼查，微升态为均瑶健康100%控股。

他的发力方向包括抗幽门螺旋杆菌、护肝、女性私护、免疫调节、血糖管理等十大方面。

从官网来看，均瑶健康已推出22款益生菌品产品，包括咀嚼片、酸奶、固体饮料、巧克力、饼干等。

味动力天猫旗舰店的产品，按“功效”分为肠胃健康、体重管理、内在养护、开胃解腻四类。

其中，针对女性纤体需求的“纤美君小紫条益生菌固体饮料”，月销突破1000件。

均瑶已有7株专利菌株实现产业化应用，2022年共小步快跑，上市72个SKU新品。

今年1-3月，均瑶健康预计营收4.23亿-4.68亿，之所以大涨92.7%-112.98%，受益于独家专利技术、新产品等。

转型无法一蹴而就，王均豪已迈出第一步。

（文章来源：21世纪经济报道）

关键词：